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Biovegan Roggen Sauerteig flüssig - Bio - 150g

Mindesthaltbarkeit: 31.10.2019

Typisch-saurer Brotgenuss: Der flüssige Roggen Sauerteig von Biovegan! Schmeckt köstlich wie vom Bäcker. Beste Bio-Qualität.

1,89 €
1,26 € pro 100 g

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Typisch-saurer Brotgenuss: Der flüssige Roggen Sauerteig von Biovegan! Schmeckt köstlich wie vom Bäcker. In Bio-Qualität.

Mit diesem flüssigen Bio-Sauerteig kann im Nu ein leckeres Roggenbrot serviert werden. Den Beutelinhalt mit 500g Weizenmehl und 500g Roggenmehl, zwei Beuteln BIO-Hefe, zwei Teelöffeln Salz und 750ml lauwarmen Wasser vermengen bis ein glatter Teig entsteht. Das lauwarme Wasser dient dazu, die Hefe zu aktivieren. Wenn erwünscht, eine Prise Zucker hinzugeben, damit sich die Hefe davon ernähren kann. Den Teig solange an einem warmen Ort ruhen lassen bis er sich verdoppelt hat. Danach den Teig ordentlich durchkneten und auf ein oder zwei Backformen verteilen. Anschließend in den kalten Ofen geben und bei 200°C 50 bis 60 Minuten backen. Eventuell eine Schale Wasser hineingeben, damit der Teig besser geht und das Brot lecker knusprig wird. Nach dem Backen, das Brot aus der Form nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen. Schmeckt sowohl kalt als auch warm! Der säuerliche Geschmack passt perfekt zu einem süßen Brotaufstrich. Frischgebackenes Brot ist und bleibt einfach das beste!

Das Familienunternehmen Biovegan vermeidet tierische Zutaten, Hefezusätze oder Laktose. Rein pflanzliche Backzutaten, Binde- und Geliermittel, Desserts sowie Fertiggerichte bietet Biovegan seit 25 Jahren an.
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Produkt-Filter: Lebensmittel
Allergen-Filter: ohne Erdnüsseohne Nüsseohne Sojaohne Hefeohne Sellerieohne Lupinen
Merkmal-Filter: Bioohne Kühlungohne Gentechnikpalmölfrei
Inhalt: 150,00 g
BIO Siegel: DE-ÖKO-006
Herkunft: EU-Landwirtschaft
Zutaten: Wasser, Bioland ROGGEN-Vollkornschrot*, Sauerteigkulturen, *aus kontrolliert biologischem Anbau
Inhaltsstoffe: Enthält: Gluten.
Nährwertangaben: pro 100 g
kJ: 563
kcal: 122
Fett: 0,7 g
davon gesättigte Fettsäuren: kleiner 0,7 g
Kohlenhydrate: 27,8 g
davon Zucker: 1,1 g
Ballaststoffe: 2,5 g
Eiweiß: 2,6 g
Natrium: kleiner 0,01 g
Lagerhinweise: Trocken lagern und vor Wärme schützen.
Dosierung: für 1 kg Mehl
Zubereitung: Einfach Hefe hinzugeben, sofort backbereit. Für 1kg Mehl benötigen sie zwei Beutel Biovegan BIO-Hefe (18g). Grundzubereitung: Zutaten: 1 Beutel Biovegan Roggen Sauerteig flüssig, 500 g Weizenmehl oder -schrot, 500 g Roggenmehl oder -schrot, 2 Beutel Biovegan Bio-Hefe, 2 TL Salz, 750 ml handwarmes Wasser, 1 TL Zucker oder Zuckerersatz. Die Hälfte des Mehls, Hefe, Salz und Zucker gut vermischen. Danach 750 ml Wasser hinzugeben und zu einem glatten Teig verrühren. Biovegan Roggen Sauerteig flüssig hinzugeben. Alles gut vermischen und nach und nach das restliche Mehl hinzugeben. Den Teig abgedeckt an einen warmen Ort stellen und warten, bis der Teig um ca. die Hälfte höher geworden ist. Teig nochmals kräftig durchkneten. In 1-2 gefettete Backformen geben und nochmals abgedeckt stehen lassen, bis der Teig wieder um ca. die Hälfte höher geworden ist. Teig dann in kalten Ofen schieben und eine Schale Wasser hinzustellen. 50-60 Minuten bei ca. 200°C abbacken. Das Brot aus der Form nehmen und auf einem Gitterrost abkühlen lassen.
Hersteller: Biovegan GmbH, Biovegan Allee 1, 56579 Bonefeld

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