Naturata Condimento Bianco - Bio - 500ml

IT-BIO-009 / Italienische Landwirtschaft. Italien. Italien

Artikelnummer: 1018474
Hersteller: Naturata

Naturata Condimento Bianco 500ml. Bio Weinessig mit Traubenmostkonzentrat

6,39 €

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Naturata Condimento Bianco 500ml. Der Condimento Bianco ist die helle Variante des Aceto Balsamico di Modena. Überall, wo die dunkle Farbe eines Acetos störend sein könnte, wird gern der Condimento Bianco verwendet.
Naturata Condimento Bianco - Überall dort, wo die dunkle Farbe des Balsamicos störend wirken könnte, findet der Condimento Bianco Verwendung. Mit seiner geringen Säure von 4 bis 5 % zählt er nicht zu den Essigen, sondern gilt als Würzmittel (Condimento).

GTIN: 4024297000167

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Produktgruppe:	Würzmittel, Salz, Essig
Eigenschaften:	Balsamessig weiß
Artikelgewicht:	0,50 kg
Inhalt:	0,50 l
Füllmenge:	500
Verkaufsbezeichnung:	Bio Weinessig mit Traubenmostkonzentrat
BIO Siegel:	IT-BIO-009
BIO Ursprung:	Italienische Landwirtschaft. Italien. Italien
Zutaten:	Weißweinessig* 76%, Traubenmostkonzentrat* 24% * aus biologischem Anbau
Inhaltsstoffe:	Nicht in Produktion: Erdnuss, Gluten, Lupine, Nuss, Sellerie, Senf, Sesam, Soja, Milch
Zusatzangaben:	Keine deklarationspflichtigen Zusatzstoffe vorhanden
Nährwertangaben:	pro 100 ml
kJ:	360
kcal:	85
Fett:	0 g
davon gesättigte Fettsäuren:	0 g
Kohlenhydrate:	16 g
davon Zucker:	13,7 g
Eiweiß:	0,5 g
Salz:	0 g
Lagerhinweise:	Vor Licht schützen, Vor Wärme schützen
Hinweise:	Mit seiner geringen Säure von 4 bis 5% zählt er nicht zu den Essigen, sondern gilt als Würzmittel (Condimento).
Verwendung:	Milde Würze für zahlreiche Rezepte und optimal für leichte Sommersalate.
Herstellung:	Der Naturata Condimento Bianco wird in Norditalien in der Provinz Modena hergestellt. Die Trauben hierfür werden in der Provinz Modena von einem biodynamisch wirtschaftenden Familienbetrieb angebaut. Der mit Traubenkonzentrat aus Trebbianotrauben veredelte Weißweinessig wird nach kurzer Reifung abgefüllt. Der Umwandlungsprozess von Traubensaft in Essig erfolgt durch Essigbakterien. In Verbindung mit Sauerstoff können sie sich an der Essigoberfläche zusammenballen und eine so genannte Essigmutter bilden, in der sich die Bakterien vermehren. Auftreten kann sie in Form von Schlieren oder als Bodensatz. Dieses Phänomen stellt keine Beeinträchtigung der Essigqualität dar. Verhindert werden könnte dies nur durch den Zusatz von Antioxydationsmittel bzw. durch eine Erhöhung der Säure. Hierdurch würde der Condimento jedoch seinen typischen Charakter verlieren. Es werden ungeschwefelte Trauben für die Herstellung verwendet.
Hersteller:	Naturata AG, Am alten Kraftwerk 6, D-71672 Marbach, https://www. naturata. de

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