Naschkatzen aufgepasst
Vegan backen kann so einfach und lecker sein! Falls mal wieder Besuch von der Familie oder Freunden ansteht, sind unsere leckeren Kokosnuss-Makronen ideal zum Kaffee oder Tee. Sie schmecken super fluffig-leicht und sind im Handumdrehen gemacht! Und wer sagt eigentlich, dass man Makronen nur zu Weihnachten essen darf? Eben. Wir sagen: Sommer, Sonne, Kokos! In unserem Rezept verzichten wir auch auf die gerade für Weihnachtsgebäck übliche Oblate. Wer darauf nicht verzichten mag, ergänzt das Rezept einfach entsprechend!Zutaten für vegane Kokosnuss-Makronen
- 250 ml Reis-Kokosdrink
- 2 TL Speisestärke
- 2 TL Kokos-Blütensirup
- Vanillezucker
- 1/4 TL Salz
- 300g geraspelte Kokosnuss
Zubereitung für vegane Kokosnuss-Makronen
Zunächst den Ofen auf 180 °C vorheizen. Währenddessen 250ml Reis-Kokosdrink, 2 TL Speisestärke sowie 2 TL Kokos-Blütensirup in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen und dabei umrühren. Ist eine dickflüssige Masse entstanden, kannst du die Pfanne vom Herd nehmen. Anschließend etwas Vanillezucker, 1/4 TL Salz und 300g geraspelte Kokosnuss unterrühren. Jetzt nur noch kleine Häufchen mit einem Teelöffel auf deinem Backpapier formen und ein mit ein paar Kokosnussraspeln bestreuen. Im Anschluss für 10-15 Minuten backen, bis die Kokosnuss-Makronen eine goldbraune Farbe annehmen. Nach Belieben kannst du die Makronen jetzt noch mit etwas Puderzucker bestreuen. Lasst sie euch schmecken!
