Im Newsletter - jede Woche Produktneuheiten und Angebote!
Jetzt hier anmelden und immer exklusive Infos erhalten

Rezept für Rohkost Himbeer-Kokos Cheesecake

16.04.2017 15:05

Himbeer Kokos Cheesecake

Der erfrischende, fruchtige und unwiderstehliche Rohkost-Himbeer-Kokos-Cheesecake ist ein Gedicht! Perfekt für einen lauen Frühlings- oder Sommernachmittag mit Freunden. Oder einfach einmal die Familie am Sonntagnachmittag mit etwas außergewöhnlichem überraschen! Da kann keiner widerstehen!

Zutaten für den veganen Rohkost-Cheesecake (für eine mittelgroße Springform)

Der Kuchenboden:

  • 3 EL Kokosblütensirup
  • 50g Kokosflocken
  • 2 EL Kokosöl
  • 50g getrocknete Früchte nach Wahl
  • 35g gemahlene Mandeln
  • Etwas Mandeldrink
Die Himbeerschicht:
  • 200g Cashewkerne
  • 3 EL Kokosblütensirup
  • 100ml Mandeldrink
  • 200g TK-Himbeeren
  • ¼ TL Vanille

Zutaten einfach und schnell bei vekoop entdecken und bestellen

Dr. Goerg Kokos-Blütensirup - Bio - 250ml

Dr. Goerg Kokos-Blütensirup - Bio - 250ml

7,95 € *
22,71 € pro 1 kg
Dr. Goerg Bio-Kokos-Raspel - Bio - 300g

Dr. Goerg Bio-Kokos-Raspel - Bio - 300g

4,95 € *
16,50 € pro 1 kg
Dr. Goerg Premium Bio-Kokosöl - Bio - 1L

Dr. Goerg Premium Bio-Kokosöl - Bio - 1L

24,95 € *
24,95 € pro 1 l
Provamel Mandel Drink - Bio - 1L

Provamel Mandel Drink - Bio - 1L

3,39 € *
3,39 € pro 1 l

Zubereitung des vegan Himbeer-Kokos-Cheesecake

Himbeer Kokos Cheesecake

Die Komponenten für den Boden in der Küchenmaschine vermengen und danach langsam Mandeldrink hinzugeben, bis der Teig zusammenhält. Anschließend sollte die Springform mit Frischhaltefolie ausgelegt und dieser zu einem Kuchenboden festgedrückt werden.

Die für min. 30 Minuten vorher in Wasser eingeweichten Cashewkerne mit der Mandeldrink in einem Standmixer oder mit einem Pürierstab vermixen. Daraufhin die Himbeeren, den Kokosblütensirup und die Vanille hinzugeben, fein pürieren und auf dem Kuchenboden gleichmäßig verteilen.

Den Cheesecake 2 Stunden im Tiefkühlfach verweilen lassen und dann von der Folie befreien. Auf dessen Wohlschmecken! Auf die Gabel, fertig, los!

Unsere aktuellen Kundenlieblinge im Shop: mehr

granoVita Holstener Liesel im Glas - 300g

granoVita Holstener Liesel im Glas - 300g

3,99 € *
13,30 € pro 1 kg
Vitam Instant Backhefe ohne Vorteig - 11g

Vitam Instant Backhefe ohne Vorteig - 11g

0,49 € *
4,45 € pro 100 g
granoVita Bauernschmaus - 160g

granoVita Bauernschmaus - 160g

2,75 € *
1,72 € pro 100 g
Allos Hof Pastete Champignon - Bio - 125g

Allos Hof Pastete Champignon - Bio - 125g

2,29 € *
1,83 € pro 100 g
Biovegan Meister Backhefe - Bio - 7g

Biovegan Meister Backhefe - Bio - 7g

0,79 € *
8,78 € pro 100 g
Vitaquell Omega 3 vegan 250g

Vitaquell Omega 3 vegan 250g

2,99 € *
1,20 € pro 100 g
granoVita Pastete Grüner Pfeffer - 125g

granoVita Pastete Grüner Pfeffer - 125g

1,99 € *
1,59 € pro 100 g
Lauretana ohne Kohlensäure PET - 1,5l

Lauretana ohne Kohlensäure PET - 1,5l

ab 1,19 € *
0,79 € pro 1 l
Frischezuschlag

Frischezuschlag

4,90 € *
Bauckhof Wunder Brod - Bio - 600g

Bauckhof Wunder Brod - Bio - 600g

3,99 € *
6,65 € pro 1 kg
Vitam Hefeflocken - 200g

Vitam Hefeflocken - 200g

4,79 € *
2,39 € pro 100 g
granoVita Pastete Kräuter - 125g

granoVita Pastete Kräuter - 125g

1,99 € *
1,59 € pro 100 g
Duzen oder siezen - das ist hier die Frage

Duzen oder siezen - das ist hier die ...

28.04.2021 - 06:44

Achtung vor Fake-SMS zur Paket-Sendungsverfolgung

Achtung vor Fake-SMS zur ...

19.04.2021 - 15:45

Telefon... oder doch kein Telefon?

Telefon... oder doch kein Telefon?

09.04.2021 - 18:08

Veganothek auf vekoop.de

Veganothek auf vekoop.de

18.03.2021 - 08:36

Fragen über Fragen und noch mehr Antworten

Fragen über Fragen und noch mehr ...

10.03.2021 - 08:52

Lieferung zu den Feiertagen

Lieferung zu den Feiertagen

17.12.2020 - 10:09

Der Newsletter kann jederzeit kostenlos abbestellt werden. Die Kontaktdaten hierzu finden sich in unserem Impressum.

Unsere Zahlungsmöglichkeiten:
PayPal, PayPal Plus mit Kreditkarte, Rechnung, Ratenzahlung & Lastschrift, Überweisung, Klarna Rechnung, GiroPay, Kreditkarte
✭ ✭ ✭ ✭ ✭ Super Kundenbewertungen aus tausenden Bewertungen. Quelle: Shopauskunft