Den perfekten Pflanzendrink für den Kaffee zu finden bedarf oft einer langen Suche. Soll dieser dann noch möglichst zuckerfrei oder -reduziert sein, wird das ganze noch schwieriger. Mit den ungesüßten Haferdrinks von Allos und Provamel haben wir aber zwei Kandidaten gefunden, die auch für deinen allmorgendlichen Kaffee der ideale Begleiter werden könnten:
Kalt:
Provamel: Geschmacklich sehr getreidig, ähnlich Wildreis, sonst keine störenden Nebengeschmäcker (bei einigen Pflanzendrinks schmeckt man den Salzanteil o.Ä. enorm heraus) Provamel ist im Glas erstaunlich hell und sieht somit Kuhmilch zum Verwechseln ähnlich
Allos: Ist im Gegensatz zu Provamel nicht zuckerfrei sondern ohne Zuckerzusatz – und das schmeckt man auch. Der Haferdrink von Allos ist viel süßer und weckt daher auch viel weniger die Assoziation an Reis oder anderes Getreide. Wer sich also der Illusion hingeben möchte, dass er/sie hier Kuhmilch und nicht einen Pflanzendrink vor sich stehen hat, der Person sei eher zu Allos geraten - nur der leichte Gelbstich des Drinks verrät, dass hier Getreide im Spiel ist.
Schaum:
Beide Pflanzendrinks wurden erwärmt und sollen nun darauf getestet werden, ob sie sich aufschäumen lassen
Provamel: Mit einem Schneebesen ließ sich der Haferdrink von Provamel nicht aufschäumen. Dabei bilden sich tatsächlich kleine Schaumbläschen, die aber sofort wieder zerplatzen.
Allos: Auch Allos kann nicht erwarten, Liebling der Baristas zu werden. Im Gegensatz zu Provamel bleiben hier allerdings die wenigen erzeugten Bläschen erhalten und das auch beachtlich lange.
Geschmack im Kaffee:
Provamel: Der anfänglich bemerkte „getreidige“ Geschmack hat sich verabschiedet. Und obwohl der Provamel Haferdrink ohne Zucker auskommt, vermisst man ihn hier überhaupt nicht. Wer seinen/ihren Kaffee also nicht schwarz, sondern mit einem "Schuss Milch“ trinkt, kann beherzt zu dem Pflanzendrink von Provamel greifen. Wer aufwendigere Kaffeespezialitäten trinken möchte, sollte sich nach einer anderen „Milch“ umsehen. Der nun neutrale Geschmack und die erstaunlich helle Farbe lassen aber vermuten, dass Provamel auch im Müsli oder Kochtopf eine gute Figur macht.
Allos: Das Blatt hat sich gewendet; während Provamel kalt im Glas nach Getreide geschmeckt und gerochen hat, übernimmt Allos dies nun im warmen Zustand. Die anfänglich – als Kontrast zu Provamel – bemerkte Süße kann man noch immer schmecken, hinzu kommt nun aber der unverkennbare Geschmack von Hafer. Bei einem Haferdrink ist das aber auch durchaus zu erwarten und überrascht nicht.
Fazit:
Beide Pflanzendrinks schmecken sowohl kalt als auch warm gut und an mancher Stelle auch besser als gedacht. Wenn man bewusst ein zuckerfreies oder -reduziertes Produkt kauft, erwartet man ja fast, einen gewaltigen Unterschied zu den herkömmlichen Produkten zu schmecken und enttäuscht zu werden. Sowohl Allos als auch Provamel beweisen hier aber, dass ein Pflanzendrink auch mit wenigen Zutaten auskommt und der Griff zur gesünderen Variante nicht gleich bedeutend ist mit Verzicht oder einem Verlust an Geschmack. Besonderes Lob geht an beide Produkte dafür, dass sie im Kaffee nicht nur geschmacklich sondern auch optisch ein gutes Bild abgeben. Zwar wollen beide sich nicht aufschäumen lassen, aber dafür scheinen sie die perfekten Kandidaten für einen handelsüblichen Pott Kaffee mit einem Schuss Milch zu sein, denn keiner der beiden – auch bei längerem Warten – fängt an zu gerinnen. Wenn man sich andere Pflanzendrinks zum Vergleich anschaut, wird man merken dass viele im warmen Kaffee Klümpchen bilden und zwar wie gewohnt schmecken, dabei aber etwas gruselig aussehen.
Provamel und Allos liefern hier beide eine zuckerreduzierte /-freie Variante, die mit ihren süßeren Artgenossen mithalten kann und die grundlegendsten Anforderungen erfüllt. Wer spezielleres mit Pflanzenmilch geplant hat, sollte sich nach den jeweiligen Profis auf dem Gebiet umschauen, zum Beispiel den Barista-Varianten von Natumi oder Oatly.
