Urgetreide!

Als Ur-Getreide werden sehr alte Getreidesorten wie Dinkel, Emmer, Einkorn und Kamut® bezeichnet. Diese Rohstoffe und ihre Vorzüge sind mit der Zeit etwas in Vergessenheit geraten, werden heute aber nach und nach neu entdeckt. Deshalb wollen wir hier ein paar neue Produkte aus Ur-Getreide näher vorstellen! Aus Ur-Getreide wie Dinkel kann man nicht nur Pasta herstellen, sondern auch Flocken Walzen, Brot backen und alles, was auch mit Weizen, Roggen und Hafer möglich ist!

Deshalb haben wir unser Sortiment um Emmer, Einkorn, und Kamut® als ganzes Korn bzw. als Flocken erweitert. Das Urgetreide Emmer wird auch Zweikorn genannt und gilt wie Kamut®, das auch Khorasan Weizen genannt wird, als Vorfahre des Hartweizens. Deshalb eignet es sich besonders gut zur Herstellung von Backwaren. Auch Einkorn gilt als eine der ältesten Kulturgetreidesorten und stammt vom Wilden Weizen ab. Mit seinem zart nussigen Aroma kann es zu Flocken, Schrot oder Mehl verarbeitet werden. Wer eine Alternative zu Weizen sucht, sollte den Ur-Getreidesorten unbedingt eine Chance geben!