Urkornhof Traubenkernmehl - Bio - 250g
Mit wertvollem OPC Traubenkernmehl aus getrockneten und vermahlenen Traubenkernen.
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| Artikelgewicht: | 0,25 Kg |
| Inhalt: | 250,00 g |
| BIO Siegel: | AT-BIO-402 |
| BIO Ursprung: | EU Landwirtschaft. Österreich. Österreich |
| Zutaten: | Traubenkernmehl aus biologischem Anbau |
| Inhaltsstoffe: | Spuren möglich: Gluten, Lupine, Sesam. Nicht in Produktion: Erdnuss, Nuss, Sellerie, Senf, Soja |
| Nährwertangaben: | pro 100 g |
| kJ: | 1125 |
| kcal: | 269 |
| Fett: | 6,7 g |
| davon gesättigte Fettsäuren: | 1,4 g |
| Kohlenhydrate: | 17 g |
| davon Zucker: | 5,4 g |
| Ballaststoffe: | 58 g |
| Eiweiß: | 9,5 g |
| Salz: | 0,02 g |
| Lagerhinweise: | Trocken, vor Licht und Wärme geschützt lagern. |
| Hinweise: | Unmittelbar nach der Weinpresse wird der frische Trester (=Beerenhäute und Kerne) angeliefert und in der Siebstation ausgesiebt. Übrig bleibt der Kern, der danach mittels indirekter Trocknung (ca. 45 °C) getrocknet wird. Eine Aufbereitung und Trocknung binnen 24 Stunden ist sichergestellt. Durch die schonende Verarbeitung bleiben cyclische Polyphenole und Anthocyanidine erhalten. |
| Anwendung: | als Backzutat 5-7% Mehl durch Traubenkernmehl ersetzen; als Beigabe zu Joghurt und Müsli, einfach pur mit Wasser oder Saft |
| Geschmack: | bitter, adstringierend, leicht nussig |
| Geruch: | nach Traubensaft |
| Hersteller: | Urkornhof GmbH, Point 11, A-4655 Vorchdorf |
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