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Veganes Grillen

09.04.2018 13:01

Veganes Grillen - das ist Sommer, Sonne, Sonnenschein - perfekt fr das vegane Vergngen! Ein Grillfest an der frischen Luft mit der Familie oder den Freunden, im eigenen Garten oder Park. Der Grill bietet genug Platz fr jeden Geschmack! Hier geben wir euch ein paar Tipps dazu, wie euer veganes Grillen ein voller Erfolg wird.

Veganes Grillen funktioniert nicht? Falsch gedacht!

Veganes Grillen ist langweilig? Ganz im Gegenteil! Die Auswahl an veganem Grillgut ist mittlerweile berragend und alles andere als fade. Alternativprodukte gibt es wie Sand am Meer - eine ideale Chance, Feuer in die eigenen Essgewohnheiten zu bringen! Denn Vegetarier und Veganer mssen nicht lnger mit knurrenden Mgen am Grill stehen, um sich schlussendlich doch nur mit den Beilagen begngen zu knnen. Veganes Grillen ist nmlich wie das klassische Grillen gleichermaen abwechslungsreich und uerst geschmackvoll. Es gibt knackige vegane Wrstchen, tolle Fleischalternativen und unzhlige Soen und Dips!

Es lohnt sich auf jeden Fall durch die Kategorien zu stbern! Viele Anregungen findet ihr auch in unserem in unserem Grillspezial vegan.

Fleischersatz und Wurstalternativen fr den Grill

Als Allesknner findet Tofu immer wieder einen begehrten Platz auf dem Rost - mehr als verdient, wie wir finden. Zumal der Klassiker aus Sojabohnen sowohl in Kugel-, Wrfel- und Scheibenform - hier der Vegi Belle von Nagel als grandioses Beispiel - aber auch als Gemsefllung, Spie oder Patty berzeugt. Whrend Naturtofu geschmacklich neutral ist und daher vor dem Grillen mariniert werden sollte, gibt es auerdem bereits gewrzten Tofu. Daneben berwltigt der aus Weizeneiwei bestehende Seitan mit seiner wrzigen und eher festen Konsistenz - ein knuspriges Anbraten ist hier unabkmmlich. Seitan ergnzt nicht nur den leckeren Gemsespie, sondern bietet ebenfalls die Grundlage fr einen saftigen Burger!

Seitan und Soja sind selbstverstndlich in vielfltigen Variationen verfgbar. Auch Tempeh aus fragmentierten Sojabohnen mit einer wrzig-nssigen Eleganz sowie einzigartige Lupinenprodukte machen sich gut auf dem Grill!

Good to know: Landen die oben erwhnten Lebensmittel auf dem Grill, so fllt der eigene CO2-Fuabdruck um ein Vielfaches gnstiger aus als beim Grillen tierischer Produkte. Darber hinaus sinkt auch die Gefahr einer Salmonelleninfektion, sollte zu rein pflanzlichen Speisen gegriffen werden.

Vegane Marinaden und Dips nicht vergessen!

Bei veganem Grillen spielen jedoch auch Marinaden aus aromatischen Krutern, Gewrzen und len eine wichtige Rolle. Nicht nur Tofu, sondern auch Maiskolben, bunte Gemsespiee, grner Spargel und vieles mehr knnen gut mariniert und durchgezogen auf den Grill gelegt werden. Wenig Zeit? Probiert doch mal mit die fertig gewrzte vegane Marinade von Beltane.

Ganz besonders gut eignet sich hier Trockensoja, auch Sojafleisch genannt.

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Vor allem Soja Big Steaks und Soja Medaillons knnen kurz weichgekocht und dann mariniert werden. Hier empfehlen wir eine wrzige Marinade aus Sojasoe, etwas l, Salz, Paprikagewrz und eventuell Chili, Knoblauch und Curry. Etwas Senf oder Tomatenmark rundet die Marinade ab.

Auch kstliche aus Seidentofu sowie leckere vegane Dips wie Auberginenmus, Guacamole, Hummus, und Tzatziki, welche ideal zu Kartoffel- oder Bratlingsvariationen, Tofu und Grillgemse passen, sind kaum noch wegzudenken. Und mit selbstgemachtem Naan-Brot oder Ciabatta ist die Grillparty dann zweifelsohne gerettet! Nicht vergessen sollte man auch den Klassischen Ketchup und Senf und die vielen Grillsoen, die man heute auch in der rein pflanzlichen Variante bekommt.

Nun geht's an das Eingemachte: leckere vegane Salate zum Grillgut

Und wenn wir mal ehrlich sind, drfen Getreidesalate wie ein Couscoussalat, Bulgursalat oder Hirsesalate mit getrockneten Tomaten und Oliven sowie einem klassischen Nudel- oder Kartoffelsalat unter keinen Umstnden fehlen - letztere natrlich mit veganer Mayonnaise!

Hier lohnt sich das Ausprobieren dank einer immensen Vielfalt, weil der Kreativitt keine Grenzen gesetzt sind. Die Gste werden von den verschiedenen Geschmackssensationen regelrecht entflammt sein. Somit kann die Grillsaison erffnet werden und wird garantiert zum Hit - auf die Pltze, fertig, grillen!

Veganes Grillen in der Stadt

Ihr habt keinen Garten oder Balkon auf dem ihr zuhause grillen knnt? Kein Problem! Fast in jeder Stadt gibt es ffentliche Flchen, auf denen Ihr euren Grill anschmeien und einen gemtlichen Nachmittag und Abend mit Familie und Freunden verbringen drft. Fr das Grillen auer Haus gibt es sogar von kompostierbare Grillsets inklusive Tellern, Bechern, Besteck und Grillzange. So msst ihr keine schweren Teller schleppen und die Umwelt trotzdem nicht mit Plastiktellern belasten. Auch die fertig zusammen gestellten groen und kleinen Grillpakete knnen einfach aus dem Paket aufs Fahrrad geladen werden und schon seid ihr ausgerstet fr den Grillausflug ins Grne.

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