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Seitan

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Eine wertige Proteinquelle: Seitanprodukte aus Weizeneiweiß. Weizeneiweiß ist außerdem bekannt als Gluten. Es kann mit Wasser, Gemüsebrühe und Gewürzen zu einem schmackhaften Fleischersatz verarbeitet werden. Es ist Teil der traditionellen japanischen Tempura-Küche und auch bei einer veganen Ernährung eine gute Proteinquelle. Je nach Geschmack kann es für die unterschiedlichsten veganen Rezepte zum Beispiel zu Seitan-Steak, Currywurst, Schnitzel oder Burger verarbeitet werden.

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