Superfoods
Kleine Zutaten mit großem Nährstoffgehalt: Superfoods sind besondere Lebensmittel, die spezielle Eigenschaften haben und sich dadurch von anderen Lebensmitteln unterscheiden. Sie liefern zum Beispiel deutlich mehr Nährstoffe und Vitalstoffe und haben daher eine positive Wirkung auf den Körper. Zu diesen Superfoods gehören zum Beispiel Wildpflanzen, wie Löwenzahn oder Brennnessel, Gräser und grüne Kulturgemüse, wie Spinat oder Sellerie. Ein Klassiker unter den Superfoods sind die Chia-Samen, die wertvolle Aminosäuren, Omega-3-Fettsäuren und Antioxidantien liefern. Sie können im Smoothie, im Müsli oder als Topping für Salate verwendet werden. Durch ihre Bindefähigkeit bekommen sie durch Hinzugabe von Pflanzendrinks, nach einer Nacht im Kühlschrank, eine puddingartige Konsistenz und lassen sich super mit Früchten als Dessert oder Frühstück genießen. Auch mit den anderen Superfoods, wie Hanfsamen, Goji Beeren, Maca-, Moringa- oder Acai-Pulver lassen sich Müsli, Smoothies & Co. aufwerten und verfeinern.
