Gewürzmühle Brecht Agar-Agar gemahlen 200g
Zur Herstellung von Fruchtaufstrichen, Tortenguss, für süße Cremespeisen und pikante Terrinen pflanzliches Geliermittel aus Meeresalgen Agar-Agar kann von Natur aus hohe Jodmengen enthalten. Empfindliche Personen sollten auf den Verzehr verzichten.
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| Artikelgewicht: | 0,20 Kg |
| Inhalt: | 200,00 g |
| Zutaten: | Agar-Agar |
| Inhaltsstoffe: | Nicht in Produktion: Erdnuss, Gluten, Lupine, Nuss, Sellerie, Senf, Sesam, Soja |
| Nährwertangaben: | pro 100 g |
| kJ: | 20 |
| kcal: | 5 |
| Fett: | 0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren: | 0 g |
| Kohlenhydrate: | 0 g |
| Ballaststoffe: | 90 g |
| Eiweiß: | 1,2 g |
| Lagerhinweise: | Kühl und trocken lagern |
| Hinweise: | pflanzliches Geliermittel aus Meeresalgen. Agar-Agar kann von Natur aus hohe Jodmengen enthalten. Empfindliche Personen sollten auf den Verzehr verzichten. |
| Zubereitung: | Weitere Tipps und Rezepte sowie die Geliertabelle zur Herstellung von Fruchtaufstrichen finden Sie auf unserer Website www. gewuerzmuehle-brecht. de. |
| Anwendung: | Brecht Agar-Agar wird aus Zellwandbestandteilen der Gallium-Rotalgen gewonnen, was den Meerwasser erinnernden Geruch erklärt. Er verflüchtigt sich jedoch während der Zubereitung, in der fertigen Speise ist Agar-Agar Geruchs- und geschmacksneutral. Zuckerfreies Gelieren: Ohne Zugabe von Zucker und Säure, nach Belieben alternative Süßungsmittel wie Honig. Dicksäfte oder Ahornsirup verwenden. Für 750 ml Flüssigkeit oder Fruchtbrei 5 EL der kalten Flüssigkeit abnehmen und 1 leicht gehäuften TL (3-4 g) Agar-Agar damit verrühren. Zur restlichen Flüssigkeit geben und unter Rühren ca. 2 Minuten kochen lassen. Von der Kochstelle nehmen. Die Masse wird erst beim Abkühlen fest. Statt Gelatine: Eine Umstellung traditioneller Rezepte mit Gelatine ist möglich, wenn Sie Folgendes beachten: - 1 gestrichener TL Brecht Agar-Agar entspricht 6 Blatt Gelatine- Agar-Agar für 1-2 Minuten in etwas Flüssigkeit aufkochen. |
| Hersteller: | Gewürzmühle Brecht GmbH, Ottostr. 1, D-76344 Eggenstein |
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