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bio-verde Kimchi Kurkuma - Bio - 125g
DE-KO-007 / EU Landwirtschaft / Nicht EU Landwirtschaft. Deutschland. Deutschland
Aktuell vorrtiges MHD: 27.07.2022
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bio-verde Kimchi Kurkuma 125g. Bio Fermentierter Spitzkohl mit frischem Kurkuma

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bio-verde Kimchi Kurkuma 125g. „Prickelnd frisch - leicht suerlich - besonders schmackhaft'. So in etwa lsst sich Kimchi beschreiben, das Nationalgericht der Koreaner. Die Rohware dazu gibts bei uns gleich um die Ecke. Bauer Drexl aus Kaufering, etwa 7 km von uns entfernt, liefert uns den regionalen Spitzkohl. Mittlerweile baut er jhrlich 25 Tonnen Spitzkohl fr bio-verde an.
Kimchi beschreibt die traditionelle Zubereitung von Gemse in der koreanischen Kche. Dabei wird das Gemse gewrzt, eingelegt und fermentiert. Durch die Fermentation erhlt das Gemse einen fein suerlichen Charakter. Kimchi dient als Beilage, Vorspeie oder Zwischenmahlzeit. Das Sauerwerden des Produktes, ist die Folge einer natrlichen verlaufenden Fermentation durch Milchsurebakterien, welche die in den Gemsen vorkommenden Zuckerstoffe verarbeiten und vorwiegend zu Milchsure umbauen. Der daraus entstehende einzigartige, frischsauer erfrischende Geschmack ist es, der Kimchi so beliebt macht. Nach einer Reihe von Versuchen, haben wir uns als Basis fr unsere Kimchis fr Spitzkohl entschieden, welcher uns in Bezug auf Nachhaltigkeit, landwirtschaftlicher Anbaumglichkeiten in der Region und EInhaltung unserer hohen Standards, am meisten berzeugt hat.

EAN: 4000915102017


Produkt-Filter: Lebensmittel
Allergen-Filter: ohne Erdnsseohne Sojaohne Hefeohne Sellerieohne Lupinen
Merkmal-Filter: BioKhlwareohne Gentechnikpalmlfrei
Produktgruppe: Frischconvenience, gekhlte Fertiggerichte
Eigenschaften: Salate, Mischsalate
Artikelgewicht: 0,13 Kg
Inhalt: 0,13 kg
BIO Siegel: DE-KO-007
Verkaufsbezeichnung: Fermentierter Spitzkohl mit frischem Kurkuma
BIO Ursprung: EU Landwirtschaft / Nicht EU Landwirtschaft. Deutschland. Deutschland
Zutaten: Spitzkohl* (77%), Gurke*, Kurkuma* (5%), konzentrierter Apfelsaft*, Zwiebeln*, Meersalz, Gewrze* (Kurkuma*, Koriandersaat*, Sternanis*) * aus biologischem Anbau
Zusatzangaben: unter Schutzatmosphre verpackt
Nhrwertangaben: pro 100 g
kJ: 121
kcal: 29
Fett: kleiner 0,5 g
davon gesttigte Fettsuren: 0,2 g
Kohlenhydrate: 4,6 g
davon Zucker: 4,3 g
Ballaststoffe: 2,1 g
Eiwei: 1,1 g
Salz: 2,8 g
Lagerhinweise: zwischen 2 - 7 C im Khlschrank aufbewahren. . Nach dem ffnen gekhlt lagern und zgig aufbrauchen
Verwendung: Man kann den Spitzkohl zu fast allem Essen. Genieen Sie Kimchi doch einfach pur. Darberhinaus knnen Sie den Kimchi als Zwischenmahlzeit, z. B. auf einem Sandwich oder in Asiatischen Wok- und Pfannengerichten verwenden. Die Koreaner essen den Kimchi am liebsten zu Reis oder in asiatischen Suppen.
Herstellung: Kimchi ist in der koreanischen Kche allgemeines Kulturgut und die Herstellung wird in den Haushalten gepflegt, gelebt und weitergegeben. Bei bio-verde werden zu allererst die geputzten Rohwaren einer sorgfltigen Salzung unterzogen, bei welcher, durch den Salzeinflu, die Pflanzenzellen aufgeschlossen werden. Auch hat der przise Salzgehalt an diesem Punkt einen nicht unerheblichen Einfluss auf den spteren Verlauf und damit den Erfolg der Einsuerung und Fermentation und letztlich auf den resultierenden Geschmack. Das Sauerwerden des Produktes, ist die Folge einer natrlichen verlaufenden Fermentation durch Milchsurebakterien, welche die in den Gemsen vorkommenden Zuckerstoffe verarbeiten und vorwiegend zu Milchsure umbauen.
Hersteller: Isana Naturfeinkost GmbH & Co. Produktions- und Handels KG, Gewerbering 22, D-86922 Eresing

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